Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это одна из насущных проблем современного здравоохранения. Возбудителями ОКИ являются бактерии и вирусы. Из бактерий наиболее часто встречаются сальмонеллы (сальмонеллез, брюшной тиф), шигеллы (дизентерия) и холерный вибрион, возбудитель холеры.
Большинство бактерий, провоцирующих острые кишечные заболевания, выделяются носителями вместе с испражнениями и приспособлены к длительной жизнедеятельности во внешней среде. Подобные микроорганизмы дольше всего живут в теплой и влажной среде, отсюда основная опасность заражения в теплое время года (от конца весны до начала осени). Данные бактерии также хорошо размножаются в воде и в продуктах питания, - в молочных продуктах, в рыбе и мясе. К данному вопросу стоит отнестись со всей серьезность и по возможности не употреблять пищу быстрого приготовления, особенно в лотках на улице.
Специалисты выделяют основные, наиболее часто встречаемые острые кишечные заболевания:
- Дизентерия. Возбудителем заболевания являются бактерии рода «шигеллы». На сегодняшний день дизентерия это самое часто встречаемое острое кишечное заболевание, которое практически не поддается учету и статистическому анализу. Выделяют единичные случаи заболевания и вспышки эпидемии. Данный недуг называют «болезнью грязных рук», и само заболевание чаще всего встречается в странах с плохо развитой санитарной системой. Особую опасность болезнь представляет при возникновении эпидемиологического очага в сфере общественного питания учебных и корпоративных заведений.
- Брюшной тиф. Как и дизентерия, данный недуг передается фекально-оральным путем и также опасен в виде эпидемиологических вспышек. Самая благоприятная среда для развития заболевания, - антисанитарные условия и наличие инфицированных продуктов. Брюшной тиф даже при современном оборудовании плохо поддается анализу, специалисты выделяют стертые формы недуга. Носители данного заболевания могут не болеть, но при этом быть причиной заболевания.
- Сальмонеллез. Возбудители данного заболевания, сальмонеллы, способны прожить в водной среде до пяти месяцев. Данные бактерии не изменяют состав пищи, на которую попадают, поэтому пресечь заражение заранее практически невозможно. Попадая в область тонкого кишечника сальмонеллы выделяют большое количество токсинов, а запущенное заболевание нередко приводит к почечной недостаточности.
Самый лучший способ борьбы с данными заболеваниями, - профилактические методы. Для того, чтобы избежать заражения, необходимо тщательно соблюдать условия личной гигиены, а также следить за качеством употребляемых продуктов. Специалисты также советуют обратить внимание на пробиотические препараты с содержанием живых благотворных бактерий. Данные средства восстанавливают бактериальный дисбаланс, а также поднимают уровень иммунитета.