Термін зберігання квасу за відповідного світлового та температурного режиму - три доби. Довше зберігати квас не рекомендують, бо він втрачає смак, стає кислим. У разі, якщо квас неякісний, можна «заробити» як мінімум харчове отруєння.
Відповідна інформація розміщена у документації, яка має бути у кожного, хто торгує квасом, - пише "ВолиньPost".
Начальник відділу державного контролю Держпродспоживслужби у Волинській області Ярослав Зарубайко розповів, що підприємці, котрі займаються обігом, реалізацією, виробництвом квасу чи пива, мають зареєструватися у відомстві, адже це – харчовий продукт.
Нині таких об’єктів в області налічують близько 7 тисяч. Відтак, Держпродспоживслужба проводить планові перевірки якості продукції.
«Позапланові перевірки здійснюються лише за зверненням громадян. Наскільки я пригадую, цьогоріч скарг на продукцію не було», - зазначив посадовець.
Продавці квасу повинні мати дозвільні документи на продаж напою та дотримуватися необхідних умов його зберігання.