Лучанка пече торти найвищої складності

Її торти – мистецькі твори. У них втілюються мрії й улюблені персонажі, висловлюються почуття. Їх дарують іменинникам на День Народження, молодятам – у день одруження, подружжю – на чергову річницю спільного життя. Ними дякують колегам за професійність і рідним - за любов. Лучанка Наталія Шевчук ще жодного разу не спекла двох однакових тортів. Навіть якщо є схожі, то все одно у кожного своя особливість.

Перед тим, як взятися за справу, пані Наталія завжди розпитує, для кого пече торт, що людина любить, про що мріє. Інгредієнти також підбирає ретельно. «Продукти тепер не дешеві. Але беру найкращі складові, використовую американську харчову фарбу. Бо ж діти дуже люблять смакувати фігурками на тортах, а вони всі розфарбовані. Я дуже хвилююся, щоб було натуральне, якісне.»

Пані Наталія почала пекти ще у шкільні роки. Тож кондитерський стаж має великий. Каже, що зараз може спекти будь-який торт і на будь-яку тему.

«Можу чи не можу, вмію чи не вмію, але беруся і пробую. Іноді навіть самій страшно. Коли робиш один торт, наступного разу завжди хочеться зробити його складнішим. Страшно і цікаво. Боюся, що щось не вийде. Але роблю. Поки що не було так, щоб не вийшло.»

Свій перший торт Наталія Шевчук спекла собі на День Народження. Потім – доньці, далі – подрузі, племінникам. І так у неї з’явилася нова цікава справа. Знайомі й родичі почали переказувати один одному, телефонувати і замовляти.

«Я не заради заробітку це роблю. Мені це приносить задоволення. Це моє хобі. Воно так затягує! Коли моя донька приїжджає і застає мене за виліплюванням різних деталей, дивується, як у мене терпіння на це вистачає. А я люблю. Я так заспокоююсь.»

Пані Наталія завжди дуже хвилюється, чи вдався задум, чи сподобався її торт. І коли люди потім дякують, вона втішається: отже, все гаразд.

7 1
7 1
8 1
8 1

Люди люблять більше шоколадні торти, каже кондитер. «Для мене якщо свято, має бути багато шоколаду, вишня, наповнювачі цікаві. Щоб і святково, і гарно, і смачно. І все в міру. Роблю професійно. По «радянській» книжці, як ще вчили в училищах – по ГОСТу. Тут важливо дотримуватися технології.»

 Якщо пані Наталії випадає десь у гостях скуштувати торт не її виробництва, вона без особливих зусиль може «розібрати» його на складові, визначити, чи якісні продукти в ньому. Каже, що є торти, які після домашніх їсти просто неможливо, бо замість масла у них додали спред, а замість натурального коньяку – дешевий алкогольний замінник. Та й шоколад, на її переконання, мусить бути справжнім, 75%-им.

На торти, як і на одяг, є своя мода. Зі слів Наталії Шевчук, зараз особливо популярні торти-суфле, вкриті дзеркальною глазур’ю.

«Якщо щось нове – так і модне. Раніше були популярні торти з мастикою. А перед тим – кремові. Зараз вони теж повертаються, але більш модні пастельні відтінки і якісний мінімалізм у прикрашанні. Смаки в людей також змінюються. Люблять, наприклад, щоб торт був прикрашений живими квітами або макарунами.»

Замовлення пані Наталія приймає хоча б за 2 тижні до потрібної дати. Адже чим складніший торт, тим більше часу йому треба. Спершу має визріти ідея, яким він буде. «Лягаю і думаю про торт, він мені сниться, і прокидаюся думаю про нього,» - зізналася кондитер.

Якщо торт із фігурками, їм треба час для того, щоб висохнути. Тож, ліпше подбати про все заздалегідь.

Але, звичайно, були в її практиці і термінові замовлення. Якось дуже хороша подруга попросила спекти сьогодні-на-сьогодні.  «Зателефонувала вранці, а треба було на вечір. Для хлопчика, який захоплюється географією, мандрівками. І досить гарний торт вийшов. Я зробила його у вигляді напівглобуса з повітряною кулею.»

А на річницю одруження протоієрея Валентина Марчука пані Наталія виготовила торт у вигляді кінострічки з фігурками священика і його дружини.

До слова, Наталія Шевчук – також дружина священика. Саме він придбав їй ноутбук, щоб могла вичитувати рецепти на кулінарних сайтах.

Насправді пані Наталія не лише гарний кондитер. Свого часу вона понад 10 років вела гурток крою і шиття у Центрі науково-технічної творчості, здобула освіту фармацевта. Дуже любить шити, вишивати, в’язати. Зараз уже здоров’я не дозволяє. А свого часу сама шила рідним костюми й сукні – ще за дефіцитними журналами «Burda». Вона також любить флористику і сервірування.

«У нас вдома сервізи і скатертини на великі свята різні. На Різдво є свої, а на Великдень - уже інші. Я завжди любила гарні речі. Люблю, коли уже все зготовано, сервірувати, оформлювати стіл.»

Свою поки що єдину онуку пані Наталія частенько балує солоденьким. Влаштовує на її День Народження цілий фуршетний стіл. Макаруни, капкейки, кейк-попси, глазуроване печиво, еклери, домашній зефір, різні тістечка і торти – очі від усього цього таки розбігаються. Майстриня зізнається, що й сама любить солодощі. Тому її дім часто наповнюється запахом духмяної випічки.

 Текст Ірини Кунинець, фото автора, а також взяті з персональної сторінки Наталії Шевчук у мережі Facebook.

При передруці матеріалу є обов’язковим посилання на « 0332.ua. Сайт міста Луцька».

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Облаштовують ще одне футбольне поле зі штучним покриттям у дворі будинків на проспекті Молоді, 4, 6. Про це у «Фейсбук» пише радник Луцького міського голови Ігор Поліщук. «Вчора разом з мешканцями обговорили деталі будівництва, особливості експлуатації поля та інші моменти. Активну роботу з облаштування полів зі штучною травою або з поліуретановим покриттям почали з 2017 року. За цей час такі поля з‘явилися у багатьох дворах в різних мікрорайонах міста. По...
Суспільство
На деяких вулицях Луцька у п’ятницю, 10 липня, не буде світла. Про це повідомляє Луцька міська філія ПрАТ “Волиньобленерго”. Так, з 9.00 до 16.00 буде припинене електропостачання за такими адресами: – вул. Львівська, 1-17;– вул. Квітова;– вул. Тополева.
Суспільство
Наукові археологічні дослідження (археологічні розкопки) при реставрації та відновленні пам’ятки архітектури національного значення: оборонної башти з муром за проектом «Ремонтно-реставраційні роботи пам’яток архітектури національного значення: монастиря єзуїтів та оборонної башти з муром у Луцьку» коштуватимуть до 471,895 тисячі гривень. Виконавця робіт визначать у результаті відкритих торгів. Замовником виступає виконавчий комітет Луцької міської ради. Т...
Новини компаній
Трускавець – всесвітньо відомий бальнеологічний курорт. Сюди з року в рік приїжджають сотні тисяч відпочивальників з різних куточків України та з-за кордону. Місто приваблює людей затишною атмосферою, мальовничою парковою зеленню, розміреними буднями та кришталево чистим гірським повітрям. Що в Трускавці цікавого? Та головне, за чим їдуть сюди люди, - це унікальні джерела трускавецьких лікувальних вод, поміж якими королевою є Нафтуся, - природна вода з орг...
Суспільство
За результатами консультацій з фахівцями, які мали досвід будівництва систем «Безпечне місто» в містах Львів, Київ, Одеса, Дніпро, та з врахуванням вимог фахових представників правоохоронних органів міста Луцьк департаментом муніципальної варти визначено основні ділянки прокладання волоконно-оптичних ліній зв’язку та локації для встановлення камер відеоспостереження. Про це інформує пресслужба луцьких муніципалів. На основі сформованого списку локацій, у я...
Суспільство
Після відвідування «Нового ринку» під Луцьком все більше лучан розчаровані його роботою. Про незадовільну роботу ринку на своїй сторінці у фейсбук повідомила директорка ГО «Розвиток мікрорайонів міста» Наталія Грушка. Новий ринок!!!Реалії сьогодення!!!Сьогодні мала можливість побувати на так званому новому ринку. Сказати, що здивував, так!!! Я, читаючи дописи в фейсбуці, бачила фоточки заповнених рядів людьми, підприємцями.Життя ринку вирує.Але ні!!!Ряди п...
Суспільство
Від сьогодні за гроші будь-хто може замовити роботу фонтану у Луцьку. Таку послугу запровадило комунальне підприємство “Луцькводоканал”, розповів його керівник Віктор Гуменюк. З його слів поки таку послугу надають лише у Луцьку, – повідомляє Суспільне. Нині у Луцьку – 4 діючих фонтани, ще один — ремонтується. Водограї перебувають на балансі Луцькводоканалу. За словами керівника підприємства, вартість години роботи фонтану становитиме від 200 до 667 гривень...
Суспільство
Луцький торгово-розважальний центр «ПортCity» запрошує талановитих декораторів приєднатися до конкурсу фотозон. «На конкурсі ви зможете не тільки заявити про себе на широку публіку, але і отримаєте можливість виграти 15 тисяч гривень від ТРЦ ПортCity», – заважили організатори.⠀Аби взяти участь в конкурсі фотозон від «ПортCity», необхідно заповнити електронну анкету за посиланням.⠀Реєстрація учасників триватиме до 12 липня 2020 року включно. Поспішіть, адже...
Суспільство
Хід виконання ремонтних робіт інспектували представники міської влади. Про це повідомляють на веб-сайті Луцької міськради. У Луцьку ремонтують одну з найбільших прибудинкових територій міста, що об’єднує будинки вулиць Декабристів, 29, 31, Митрополита Андрея Шептицького, 32, 34 та проспекту Відродження, 5. Об’єкт великий, тому й потребує чималих інвестицій. З міського бюджету на капітальне оновлення двору виділили майже 5 мільйонів гривень. Підрядник працю...