Современные хозяйки в Луцке, да и в других городах Украины шагают в ногу со временем и вместо скучной банальной клеенки на кухонном столе предпочитают создавать изысканную сервировку. Чтобы не сделать ошибок перед приходом гостей, мы расскажем, что должно быть на столе обязательно.

Скатерть и прочий текстиль

В первую очередь необходимо позаботиться о скатерти. Желательно выбрать изделие изо льна или другой натуральной ткани. Цвет — на ваше усмотрение. Но оптимальными считаются белоснежный, пшеничный, молочный, серый, бледно-лиловый, бледно-бирюзовый и другие пастельные оттенки. Помните: они должны гармонировать с общей обстановкой в кухне или другой комнате для ужина.

К скатерти в цвет обязательно подберите гостевые тканевые салфетки размером не менее 45х45 см, которые можно уложить в специальные кольца рядом с приборами. Из них также создают различные фигуры на сервировочных тарелках.

Тарелки

В сервировке на столе должна быть как минимум одна тарелка — подставная. Это большое блюдо диаметром 30–35 см. На него в дальнейшем ставят порционные тарелки с первым, горячим, закусками. Оно защищает скатерть от соуса, жидкостей, прочих пищевых пятен. Если предполагается, что на столе будут общие блюда, поверх подставной тарелки устанавливают закусочную. На нее гость будет накладывать угощение в нужном ему количестве.

Приборы

По обоим бокам подставной тарелки выкладывают столовые приборы. Как правило, с правой стороны ножи, с левой — вилки. Столовые приборы гость использует по направлению снаружи — внутрь, ближе к подставной тарелке. Поэтому с правой стороны выкладывают сначала столовый нож, затем закусочный. Соответственно, с левой стороны сначала выкладывают столовую большую вилку, рядом с ней — закусочную.

Если предполагается, что на столе будет первое блюдо, то столовую ложку укладывают между закусочным и столовым ножами — с правой стороны.

Стекло на столе

По правую сторону от гостя устанавливают стеклянную посуду. В зависимости от того, какие напитки будут присутствовать на столе, ставят бокалы для шампанского, вина, коньяка, рюмки для водки, широкие стаканы для виски. Необходимо поставить и емкости для безалкогольных напитков.

Кстати, если предполагается подача компота или вина, органично будет смотреться на столе стеклянная карафа. Это графин без ручки, в котором можно декантировать вино или просто подавать безалкогольные напитки.

Украшение стола

Закончив с сервировкой, найдите на столе место для цветочной композиции. Ее можно установить по центру или с одного из краев стола. Цветы должны быть комфортной высоты и не мешать всем гостям за столом свободно видеть друг друга, общаться между собой.

Хлебная корзина

Не забывайте о том, что она должна вписаться в общую сервировочную композицию. Хлебную корзинку устанавливают таким образом, чтобы гости могли дотянуться до угощения свободно. Если нужно, на столе ставят две хлебные корзинки.