У ресторанному бізнесі власники закладів прагнуть виділитися серед конкурентів і здивувати гостей не тільки смачною їжею та бездоганним сервісом, а й унікальною атмосферою та стильною подачею. Одним з елементів, на який звертають увагу ресторатори - посуд.
І в цій сфері зараз набирає популярності тренд на використання крафтових одноразових стаканчиків, замість звичайних пластикових або паперових. Але чи дійсно вони незамінні для ресторану? Розберімося в цьому питанні.
У чому плюси крафтових одноразових стаканів?
- Естетичний зовнішній вигляд і приємні тактильні відчуття. Крафтові стакани виглядають стильно і незвично завдяки фактурній поверхні та натуральному кольору. Вони приємні на дотик, що підвищує задоволення гостей від використання.
- Можливість унікалізації дизайну. На крафтових стаканчиках відмінно виглядає фірмова символіка, логотипи та принти. Це дає змогу зробити їх частиною фірмового стилю ресторану, підвищити впізнаваність бренду. Приклади крафт стаканів з унікальним оформленням можна побачити ось тут.
- Екологічність і можливість переробки. Для ресторанів, які позиціонують себе як еко-френдлі, це стає вагомим аргументом на користь вибору крафту. Опитування показують, що до 35% гостей готові доплачувати за екологічність.
- Безпека та гігієнічність. Крафтовий папір не виділяє токсинів при контакті з гарячими напоями, на відміну від деяких видів пластику. Також крафтові стакани гігієнічні завдяки антибактеріальним властивостям паперу.
- Широкий асортимент і функціональність. Крафт стакани випускаються різних розмірів і форм, підходять для гарячих і холодних напоїв. Щільний папір добре зберігає температуру, не обпікає руки, на відміну від тонких пластикових стаканів.
Які є альтернативи крафтовим стаканчикам?
- Звичайні паперові стакани для кави (https://www.simi.kiev.ua/uk/paperovi-skljanky/). Це найбюджетніший варіант, який підійде ресторанам із великою прохідністю та демократичними цінами. Однак вони програють крафту в екологічності та зовнішньому вигляді.
- Багаторазові зі скла та кераміки. Такий варіант оптимальний для ресторанів, які подають напої тільки в залі і роблять ставку на екологічність. Щоправда, використання багаторазового посуду збільшує витрати на миття і зберігання.
- Біорозкладні стакани з PLA-пластику, крохмалю, бамбукового волокна. Ця екологічна альтернатива пластику, яка повністю компостується за 90-180 днів. Виглядають такі стаканчики не менш ефектно, ніж крафт. Але вони теж коштують дорожче звичайних і підходять не для всіх напоїв (можуть розмокати від гарячого).
- Їстівні стакани з вафель, печива, тіста. Незвичайне рішення, що запам'ятовується, для ресторанів із креативною концепцією. Такі стакани точно здивують гостей і можуть стати генератором вірусного маркетингу. Однак вони підходять тільки для подачі холодних напоїв і вимагають особливих умов зберігання