Рыбные блюда одни из самых популярных и любимых во многих странах мира. Ведь их разновидность очень богатая и у каждого народа есть своя национальная рыбная пища. К примеру, рыба, запеченная с баклажанами, тушенная в сметане, рыба, консервированная, в томате с добавлением сметаны, вяленая рыба, рыба холодного копчения, фаршированная рыба с добавлением печеночного паштета и многое другое. Всегда очень ценились рижские шпроты, и норвежские виды изделия из селедки. Много видов пищи приготовленной из рыбы отличающиеся особыми вкусовыми качествами, ставали традиционными, того или иного народа. У жителей Керчи есть тоже свой традиционный продукт - это сельдь.
Керченские рыбаки ловят сельдь во время ее хода осенью через керченский пролив. Через пролив сельдь идет из Азовского моря, в Черное море в октябре – декабре месяце. Сельдь очень вкусная рыба особенно в соленом виде. В прошлом веке в шестидесятые годы, особенно сильный по своему размаху шел промысел сельди возле косы Тузла. Данный промысел был вовсе необдуманным, ибо улов был неограниченным. Данную рыбу таскали волокушей. Это была рыболовная сетка полтора километра длиной, и тянули ее не руками, а при помощи гусеничного трактора и лебедки. За один замет сетки вытаскивали более ста тонн рыбы. Этим, так называемым орудием лова пользовались несколько бригад рыбаков поочередно. В девяностые годы рыбы гораздо уменьшилось, но практика лова осталась той же, улов был уже около двадцати тон за один заход.
Все это «производство» осталось в прошлом, но сетями можно ловить только с первого октября. При лове рыбы ограничено количество сетей всего в работе шестьсот шестьдесят единиц. Керченская сельдь представитель двух видов черноморской и азовской морской и азовской проходной сельди. Морская сельдь имеет довольно массивное тело, спина толстая темного цвета. В марте и апреле нерестится в устье Дона Таганрогского залива. Длина данной рыбы тридцать сантиметров, зимует в Черном море, в восточной его части. Довольно много ее у южных берегов Румынии и у берегов Аджарии. Проходная сельдь имеет хорошо выраженный на брюхе киль, зубы развиты на обеих челюстях. У данного вида сельди есть две формы крупная, которая достигает пятьдесят пять сантиметров и мелкая длиной до двадцати сантиметров. Идет в реки, впадающие в Азовское и Черное моря - Дон, Днестр, Днепр, Дунай здесь и нерестится с середины мая по август. Крупная рыба мигрирует из Черного в Азовское море в начале марта. Вся миграция сельди идет через Керченский пролив там ее и ловят. Для приобретения снастей разного вида посетите магазин http://fish-fish.com.ua